最近超想吃愛X味脆瓜的,但朵媽怕愛X味會有防腐劑,所以決定自己動手做......

朵媽打電話給她的朋友,問明了作法,就開始吧!!!

材料:小黃瓜 5斤 / 醬油 2碗 / 糖 2碗 / 糯米醋 1.5碗(不過雲朵沒有加糯米醋,因為小朋友不喜歡醋味,聽說加醋比較開味)

做法:1.小黃瓜切約0.5公分圓片.

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2.將醬油及糖倒入鍋內煮滾.

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3.倒入小黃瓜,開大火煮滾後,馬上熄火,把小黃瓜用濾網撈出.

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4.撈出的小黃瓜用電風吹涼,一定要吹到涼為止.

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吹涼後的小黃瓜,帶著淡淡的醬色.

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5.再開火將醬汁煮滾.

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6.再把小黃瓜倒入,大火煮滾後,馬上把小黃瓜撈出.

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7.這次小黃瓜撈出後,要把醬汁煮滾後,放涼備用.

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8.再次用電風扇把小黃瓜吹涼.

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9.等小黃瓜及醬汁都涼了後裝瓶,一定要全部都放涼,不然裝瓶會壞掉.

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醬汁會不夠,所以裝約七分滿,然後放入冰箱,冰約一天就可以入味囉!!

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10.冰過後的小黃瓜,就像愛X味的脆瓜一樣,甜甜脆脆的,很好吃哦!!

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雲朵兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • jescal
  • 看起來很好吃~
    請問這樣的脆瓜大概可以放多久呢?
  • 因為我們家是每天早上幾乎都吃粥的(3個大人,2個小孩,外加小孩的父母偶爾回來吃),所以大約三個月內就吃完了,很少大於三個月的,而且都放在冰箱內,沒測過大於三個月後會不會壞掉耶~~~~

    很不負責的回答....

    雲朵兒 於 2012/10/13 16:41 回覆

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