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最近超想吃愛X味脆瓜的,但朵媽怕愛X味會有防腐劑,所以決定自己動手做......
朵媽打電話給她的朋友,問明了作法,就開始吧!!!
材料:小黃瓜 5斤 / 醬油 2碗 / 糖 2碗 / 糯米醋 1.5碗(不過雲朵沒有加糯米醋,因為小朋友不喜歡醋味,聽說加醋比較開味)
做法:1.小黃瓜切約0.5公分圓片.
2.將醬油及糖倒入鍋內煮滾.
3.倒入小黃瓜,開大火煮滾後,馬上熄火,把小黃瓜用濾網撈出.
4.撈出的小黃瓜用電風吹涼,一定要吹到涼為止.
吹涼後的小黃瓜,帶著淡淡的醬色.
5.再開火將醬汁煮滾.
6.再把小黃瓜倒入,大火煮滾後,馬上把小黃瓜撈出.
7.這次小黃瓜撈出後,要把醬汁煮滾後,放涼備用.
8.再次用電風扇把小黃瓜吹涼.
9.等小黃瓜及醬汁都涼了後裝瓶,一定要全部都放涼,不然裝瓶會壞掉.
醬汁會不夠,所以裝約七分滿,然後放入冰箱,冰約一天就可以入味囉!!
10.冰過後的小黃瓜,就像愛X味的脆瓜一樣,甜甜脆脆的,很好吃哦!!
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