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快過年了,今天去大姑姑家做"菜頭粿",忙了整整一天,真是累人啊!
開始磨米了
磨好的米漿
刨好的蘿蔔絲
開始炒蘿蔔絲
開始煮米漿
加入調味料(五香粉,油蔥等等),並倒入炒好的蘿蔔絲,開始攪拌
姐姐在攪拌中,拌到最後越來越濃稠,而且底部會開始燒焦,所以一定要一直攪拌,不能讓它燒焦,這個步驟是最最最累人的部份了!
將煮好的料倒入蒸籠內,並再手上抹上少許沙拉油,再將它抹平,蒸起來才好看
開始蒸囉
經過一個小時後,起鍋囉
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