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寫了幾天,終於把6月份的補齊,要進入7月份了.......
6月底時,小舅舅的小兒子結婚補請,在雲林的親戚租了一台遊覽車上來......
也帶來了許多的名產及親戚們自個種的青菜等等上來......
不知是大舅媽,還是三舅帶來了一大袋的小地瓜,朵媽說這就是可以做蜜地瓜的那種.....
於是,雲朵問了ML後,回家來試做看看囉!!!
削好的地瓜先泡在水裡,才不會變黑.....這是在網路上爬文看到的小撇步.....
將削好的地瓜放入水:二砂糖:麥芽糖(1:1:1)內,以小火煮熟,後再轉小小火繼續熬煮.......
一直煮到收乾水份,只剩下糖漿後,小心的多翻幾次,就變成晶瑩剔透的樣子啦!!!
雲朵覺得蜜蕃薯還蠻簡單做的,而且好好吃喔!!!
QQ的甜甜的,尤其是放入冰箱後,冰得涼涼的,超讚的啦!!!
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