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又到了家裡拜拜的日子,夏天到了,這次不想用炸的,所以想到了每次去餐廳吃飯,前菜都會有一小碟的"蜜芋頭",於是決定了,這次就是拜這個了~~~~~
芋頭3個
切大塊
煮糖水,
一共蒸了三次,第一次先蒸熟,第二次倒入一半的糖水,第三次先把底下的芋頭翻到上面來,怕在鍋底的太熟也太甜,再倒入剩下的糖水,並加入一些紅棗及黑棗......
蒸好的模樣
裝盤後
其實n久前,我就有做過一次,不過失敗了.........> <
後來上網爬了一下文,原來不是直接把冰糖放入鍋內一起蒸,而是要先煮成糖水,難怪之前會失敗........不過那次的失敗,也讓我把失敗的蜜芋頭改成外面在賣的炸芋頭了~~~~~~
紅棗及黑棗也是想到在餐廳吃的時候,都有一點淡淡的棗香,所以才決定在第三次蒸煮時加入.......
這次真是大成功,呵呵呵.........
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