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今天做義式香料烤羊排+日式和風醬+蔬菜雞肉清湯.
日式和風醬,老師忘了帶一個重要的東西-芥末子醬,所以改成下次再做囉!
重點在如何打青醬,所以在這花的時間較多.
請老師教如何快速安全的去骨.
然後下鍋煎到兩面焦色後,進烤箱烤半熟.再拿出來塗醬及上義式香料,再烤到熟!
蔬菜雞肉清湯,重點在湯的顏色要出來.
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- Mar 31 Tue 2009 15:27
西餐修行 No.4
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