今年 4/4 既是婦幼節,也是清明節,大家都知道的,清明節要祭祖,所以我們家又煮了一大桌的菜囉!!!(常看我網誌的人,一定知道我們家太常在拜拜了)

因為之前雞翅不是用炸的,就是滷的,這次跟親愛的老媽說,我們改用烤的......(因為洗雞翅的時候,看到後院種了N年的迷迭香,從未使用過,這次想說就來試看看吧)

醬料是憑印象中在餐廳吃到的味道去想像的,所以也不知道對不對,也沒有食譜囉~~~~

迷迭香,我剪了三支
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蒜頭數顆
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放到塑膠帶裡,用迷迭香,蒜頭,酒,塩,胡椒粒,醬油膏,橄欖油,糖......醃一晚
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排入烤盤,我下片鋪上一層洋蔥(因為家裡有一大袋的洋蔥,約4~50顆吧),再放上蕃茄....
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我用 190 度烤 40 分鐘,這個有加蓋子,拿出來再刷上一層橄欖油,再轉個方向烤 20 分鐘
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擺盤後
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試吃的結果,雞肉很嫩,可是味道不夠鹹,因為洋蔥的關係,覺得雞肉變得太甜了一些,而且洋蔥的味道壓過了迷迭香的味道,所以給它小小的失敗,下次再來試試底下鋪馬鈴薯的.........

結論是,可以吃到滿滿的洋蔥烤雞翅..................

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