因為朵媽生病的關係,醫生說她要吃肉,但不能吃太肥太油的肉,所以雲朵和妙妙小家去買了Costco的豬腱肉回來滷......

Costco的肉都處理的挺乾淨的,買了二盒,一盒2百多元.....
清洗乾淨後,切大塊狀....
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起鍋,分批將肉塊略煎至二面半熟,目的是讓肉汁封在裡面....
 
用鍋內剩下的肉汁小火將蒜頭及蔥段炒香,加入大鍋內,倒入醬油,醬油膏,米酒,少許豆瓣醬,在瓦斯爐上煮滾後,放入大同電鍋蒸熟....
 
完成!
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今天還在市場買了杏包菇,因為朵媽不喜歡水煮的,所以雲朵將杏包菇洗淨後擦乾,用手撕成條狀.....
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烤箱預熱,用160度烤到杏包菇收乾,撒上少許胡椒塩,完成....
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滷肉很不錯吃哦~尤其是它帶一點豆瓣醬的味道,很下飯的....
杏包菇也很不錯,不過雲朵覺得可以把它烤再乾一點......因為烤不夠乾的,冷掉後會有出水的現像.....

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