朵爸and朵媽去花蓮遊玩,回來帶了幾包鴨賞,今天雲朵掌廚煮了幾道菜,其中當然有鴨賞囉!!!!

涼拌鴨賞
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雲朵準備了蒜苗切絲....
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加入了白醋,黑胡椒,果糖,香油,一起拌一拌,完成......
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這鴨賞本身就帶甜味,所以雲朵果糖放得不多,醋多了幾滴.........
很好吃哦~~~
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蔥燒雞腿,
雞腿一隻,請店家剁成塊狀,一大把的蔥(蔥是小舅舅種的),
起油鍋,先將雞肉炒一炒,再加水一起煮滾,雞肉煮熟後,加入蔥段炒一下,再蓋鍋蓋悶幾秒鐘,加入塩,蠔油拌炒一下,完成.....
雞腿吃起來很嫩,蔥也很甜......
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雲朵這幾天一直想吃港式飲茶的"粉蒸排骨",所以上網查了一下做法......
雲朵以為粉蒸肉的"粉"只是地瓜粉,哪知,上網查尋的結果,都是寫要買"蒸肉粉",所以雲朵又搜尋了一下,看有沒有人用地瓜粉做過,結果似乎沒有......
所以雲朵就認命的去超市買了二包蒸肉粉及豆豉一包......
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今天星期一市場休市,可是雲朵真的很想吃粉蒸排骨,所以雲朵就翻了翻朵媽的冰箱,找到一條五花肉......
反正今天雲朵就是要吃粉蒸的東西,所以就用五花肉代替排骨了.......
醃料:酒(家裡只剩高梁酒),醬油,蒜頭,蔥一支,白胡椒......
醃一小時......將醬汁倒掉瀝乾.....倒入蒸肉粉拌勻........
雲朵還在盤底切了二小條的地瓜,舖上拌好的五花肉,撒上豆鼓放入電鍋蒸......
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蒸好後,雲朵把它倒出來,結果變成地瓜在上頭了......
試吃結果,很好吃哦~~~~肉很入味,地瓜也很甜,再加上蒸肉粉,吸足了肉汁,真的是不錯吃~~~~
不過用五花肉真的油了些,下次買了排骨再來做看看......
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