這是李老師的兒子教的.....
某天在李老師家中吃飯,吃到這道菜,真是好吃,於是大姐就問了怎麼做,回來就試看看囉!
素几
切大片後,煮鍋水燙一下,去豆味,起鍋後放入冰開水中,可以保持Q勁.
一大把的芫荽(香菜),要一大把哦,這樣才香.
蒜頭數顆,切成末,不要用拍的,要用切的哦~這樣才有脆脆的口感.
素几,香菜末,蒜頭末,三大匙的香油,三大匙的素蠔油,一小瓶的豆瓣醬,全部倒在一起拌一拌,就可以囉....
P.S.
1.放在冰箱冰一晚,會更Q更好吃哦~~
2.豆瓣醬要放一瓶,味道才會夠.
3.素蠔油也可用醬油膏代替.
4.蒜頭用拍的味道會不太一樣,所以要用切的.
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