N年前,剛開始學做小餅干時,看了孟兆慶老師的"新手做點心",在裡面學了-杏仁瓦片的做法,那時雲朵和姐姐在家摸索,二人手忙腳亂的完成了杏仁瓦片,當時做的很成功.....
可是之後再做,就..............失敗了~~~~試了幾次,都是失敗品~~~~~
今天又想吃杏仁瓦片,所以又去買了材料回來做~~~~而且這次還上網爬了一下文,看看別人是如何成功的~~~~可是...............
杏仁片的麵糊
鋪成片
烤第一次
回烤第二次
這次做出來的第一天,還不錯很酥很脆,只是有點烤過頭,但吃起來並沒有焦味,只是中間好像太厚了些.
第二天,就開始有點回潮的感覺,可是我有把它用盒子裝起來啊~~~回潮的原因不明....
第三天,就真的不行了,吃起來是潤潤的(台語),一點也不脆,有試著再回去烤一下,可是口感還是不優~~~
所以這次還是沒有成功,
外面賣的為什麼可以放這麼久呢?
是不是要加什麼東西進去一起烤呢?
為什麼撐不到三天.......生氣.....><"
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