話說同事給了我二包"普羅優菌",這是要做純優格用的,它原本的做法是要買一台可控溫的醱酵機器,只要將普羅優菌加入1000cc的牛奶後,放入醱酵8小時即可,可是我沒有醱酵機,在網路上搜尋一些網友的做法,我決定用隔水加熱的方式,且讓溫度控制在40度左右,看可不可以就這樣讓它醱酵成優格!!

普羅優菌
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作法說明
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我使用的鍋子
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光泉鮮奶(全脂),聽網友說用光泉鮮奶的成功率偏高
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將普羅優菌混合後,開始隔水加熱
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2~3個小時後的狀態,到8個小時,它都維持同樣的狀態,所以結論是..........失敗!!
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因為當晚還要工作,所以先放入冰箱,待隔天再看要怎麼做~~

今早下班後,我試吃了一下味道仍是牛奶的味道,剛好前幾天看到電視在做超大布丁,就想到把它做成布丁好了,於是又上網搜尋了一下雞蛋布丁的做法,找了一個最簡便的做法(就是只要糖,蛋及牛奶)!

外表看起來是布丁
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吃起來也是布丁,只是有點過甜,下次可能糖的比率要再減少一些
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p.s. 網友教的是要用烤箱烤,可是我不想花時間在那兒顧,所以我改成用大同電鍋蒸,變成蒸布丁~~~~~






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